
高野豆腐としいたけの練りごまクリーム煮
野菜のおかず
練りごまで香りよく、やさしい味わい
20分
1人分:
194kcal
1.8g
材料(2人分)
高野豆腐
2個
干ししいたけ
4枚(10g)
しいたけのもどし汁+だし汁
1 1/4カップ
うす口しょうゆ
大さじ1
白練ごま
大さじ1
牛乳
1/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 水大さじ1)
・みりん
2個
干ししいたけ
4枚(10g)
しいたけのもどし汁+だし汁
1 1/4カップ
うす口しょうゆ
大さじ1
白練ごま
大さじ1
牛乳
1/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 水大さじ1)
・みりん
作り方
-
1
高野豆腐はもどして6等分に切る。しいたけは軸を除いて小さく割り、水1カップを加えて電子レンジで2分30秒加熱し、汁ごと5分おく。
-
2
鍋にしいたけのもどし汁とだし汁を合わせて火にかけ、煮立ったらしいたけを加えて3分煮、うす口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、高野豆腐を加え、弱めの中火で6分ほど煮含める。
-
3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、練りごまを煮汁で溶き入れる。なめらかになったら牛乳を加え、煮立つ直前まで混ぜながら温める。器に盛り、あれば三つ葉を散らす。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
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