即席しいたけ昆布

材料（２人分）

干ししいたけ
　４枚（10g）
昆布
　30cm（８g）
・酢、酒、みりん、砂糖、しょうゆ

• 干ししいたけ

  ４枚（10g）

• 昆布

  30cm（８g）

• ・酢、酒、みりん、砂糖、しょうゆ

1. 1

   しいたけは軸を除いて小さく割り、水１カップを加えて電子レンジで２分30秒加熱し、汁ごと鍋に移す。昆布はキッチンばさみで１cm角に切り、鍋に加えて５分おく。

2. 2

   昆布がもどったら火にかけ、煮立ったら酢、酒、みりん各大さじ１、砂糖大さじ２を加え、アクを除いて弱火にし、ふたをずらして10分煮る。

3. 3

   しょうゆ大さじ２　1/2を加え、このとき煮汁が煮詰まっていたらだし汁1/4カップほど（分量外）を足し、さらに弱火で５分ほど、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。冷蔵庫で２日ほどもつ。

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