うの花

うの花

甘さ控えめのしっとり仕上げ

カロリー
1人分 109kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > おから料理
お弁当のおかず > お弁当のメインおかず
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐・豆加工品 > おから
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
スガ
撮影:
キッチンミノル

材料(4人分)

おからパウダー…40g

油揚げ…1枚

干ししいたけ…2枚

こんにゃく…1枚

にんじん…1/2本

長ねぎ…1/2本

煮汁

 ・だし汁…2 1/2カップ

 ・干ししいたけのもどし汁…1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖、みりん…各大さじ1

作り方

1.

しいたけは水でもどし(もどし汁は煮汁に使う)、軸を除いて薄切りにする。油揚げは熱湯にさっとくぐらせ1.5cm四方に、こんにゃく、にんじんは1.5cm角に切る。ねぎは小口切りにする。

2.
面倒なからいりは不要。そのまま使えて手間いらず

面倒なからいりは不要。そのまま使えて手間いらず

鍋(またはフライパン)にこんにゃくを入れ、中火で炒め、表面が乾いてピューピューと音がしてきたら煮汁の材料、しいたけ、にんじん、油揚げを加える。煮立ったらおからパウダーを加えて混ぜ、強めの中火で約5分煮る。

3.

全体が少しもったりとしたらねぎを加え、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら煮る。粗熱がとれたら保存容器に入れる。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存可能

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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