うの花

うの花

甘さ控えめのしっとり仕上げ

カロリー
109kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > おから料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
スガ
撮影:
キッチンミノル

材料(4人分)

おからパウダー…40g

油揚げ…1枚

干ししいたけ…2枚

こんにゃく…1枚

にんじん…1/2本

長ねぎ…1/2本

煮汁

 ・だし汁…2 1/2カップ

 ・干ししいたけのもどし汁…1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖、みりん…各大さじ1

作り方

1.

しいたけは水でもどし(もどし汁は煮汁に使う)、軸を除いて薄切りにする。油揚げは熱湯にさっとくぐらせ1.5cm四方に、こんにゃく、にんじんは1.5cm角に切る。ねぎは小口切りにする。

2.
面倒なからいりは不要。そのまま使えて手間いらず

面倒なからいりは不要。そのまま使えて手間いらず

鍋(またはフライパン)にこんにゃくを入れ、中火で炒め、表面が乾いてピューピューと音がしてきたら煮汁の材料、しいたけ、にんじん、油揚げを加える。煮立ったらおからパウダーを加えて混ぜ、強めの中火で約5分煮る。

3.

全体が少しもったりとしたらねぎを加え、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら煮る。粗熱がとれたら保存容器に入れる。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存可能

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X