ごぼうとしいたけのかす汁

時短でラク
168kcal
1g
15min
ごぼうとしいたけのかす汁
ごぼうとしいたけのかす汁

野菜のおかず

石澤清美さんのレシピ

おいしい酒かすで作ってほしい

材料(2人分)

ごぼう…20cm
生しいたけ…3枚
万能ねぎ…2本
だし汁…2 1/2カップ
酒かす(練りかす)…100g
・みりん、みそ

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげて厚めのささがきにする。しいたけは石づきを除いていちょう切りにする。万能ねぎは2〜3cm長さに切る。
  2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらごぼう、しいたけを加えて2分煮、酒かすを煮汁で溶き入れて5分ほど煮る。
  3. 野菜がやわらかくなったらみりん小さじ1、みそ小さじ2を溶き入れ、さらに1分ほど煮る。器に盛り、ねぎを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石澤清美
石澤清美
料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず:時短! 節約! おいしさアップ!」(主婦と生活社)など著書多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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