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ごぼうと牛肉のうま煮

ごぼうと牛肉のうま煮

25分

１人分：

280kcal

2.8g

野菜のおかず

相性抜群の牛肉を合わせた、こっくり味の定番おかず

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて長めの乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、熱湯で軽く下ゆでする。

  2. 2

    鍋に油大さじ１　1/2を熱してねぎ、赤とうがらしを炒め、牛肉、ごぼうを順に加えて炒める。

  3. 3

    煮汁の材料を加え、アクを除きながら15〜20分煮る。器に盛り、あればねぎの青い部分(分量外)を小口切りにして飾る。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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