材料（２人分）
大豆(ドライパック缶)
１缶
こんにゃく
40g
にんじん
1/5本(40g)
昆布
５cm角
・砂糖、しょうゆ
１缶
こんにゃく
40g
にんじん
1/5本(40g)
昆布
５cm角
・砂糖、しょうゆ
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１缶
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40g
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1/5本(40g)
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５cm角
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・砂糖、しょうゆ
作り方
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1
こんにゃく、にんじん、昆布は大豆と同じ大きさに切る。鍋に昆布、水1/2カップを入れて２〜３分おく。こんにゃくは下ゆでする。
昆布は火の通りが悪いので水につけておいてから煮る。 -
2
こんにゃく、にんじんを１の鍋に入れて火にかける。煮立ったら大豆を加え、ふきこぼれないようにふたをずらしてのせ、弱火で10分煮る。にんじん、昆布がやわらかくなったら砂糖大さじ２、しょうゆ小さじ２で調味し、５分ほど煮る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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