手羽元のトマト煮

手羽元のトマト煮

とろとろに煮込んだ白菜の甘みがおいしい

25分

1人分:

289kcal

2.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    白菜は葉と軸に分け、縦半分に切る。

  2. 2

    鍋に水2カップと手羽元を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。

    手羽元は、アクが出やすいので、水からゆでる。こうすると、手羽元からよいだしも出る。

    手羽元は、アクが出やすいので、水からゆでる。こうすると、手羽元からよいだしも出る。

  3. 3

    白菜の軸の部分を加えて、ふたをして約10分煮る。白菜がしんなりしたら、ホールトマトと大豆、白菜の葉を加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、ふたをして弱めの中火でさらに10〜15分煮る。

    手羽元の色が変わったら、白菜の軸の部分から入れる。葉と軸を時間差で加えることで、仕上がりが均一になる。

    手羽元の色が変わったら、白菜の軸の部分から入れる。葉と軸を時間差で加えることで、仕上がりが均一になる。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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