大豆の甘煮
159kcal
1.1g
材料（２人分）
- 大豆(ドライパック缶)…１缶
- こんにゃく…40g
- にんじん…1/5本(40g)
- 昆布…５cm角
- ・砂糖、しょうゆ
大豆(ドライパック缶)…１缶
こんにゃく…40g
にんじん…1/5本(40g)
昆布…５cm角
・砂糖、しょうゆ
こんにゃく…40g
にんじん…1/5本(40g)
昆布…５cm角
・砂糖、しょうゆ
作り方
- こんにゃく、にんじん、昆布は大豆と同じ大きさに切る。鍋に昆布、水1/2カップを入れて２〜３分おく。こんにゃくは下ゆでする。
昆布は火の通りが悪いので水につけておいてから煮る。 - こんにゃく、にんじんを１の鍋に入れて火にかける。煮立ったら大豆を加え、ふきこぼれないようにふたをずらしてのせ、弱火で10分煮る。にんじん、昆布がやわらかくなったら砂糖大さじ２、しょうゆ小さじ２で調味し、５分ほど煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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