長いもとたこの揚げ出し
野菜のおかず
長いものホクホクとした食感がうれしい
20分
１人分：
247kcal
1.9g
材料（２人分）
長いも
1/2本
ゆでだこの足
75g
片栗粉
大さじ1/2
だし汁
１カップ
揚げ油
適宜
万能ねぎの小口切り
適宜
・酒、しょうゆ、みりん、塩
1/2本
ゆでだこの足
75g
片栗粉
大さじ1/2
だし汁
１カップ
揚げ油
適宜
万能ねぎの小口切り
適宜
・酒、しょうゆ、みりん、塩
作り方
-
1
長いもは皮をむいて１cm厚さに切り、たこは一口大に切って、ともに片栗粉（分量外）を薄くまぶす。揚げ油を中温（170℃）に熱し、長いも、たこの順に表面がきつね色になるまで揚げる。
たこは火を通しすぎるとかたくなるので注意して。
-
2
鍋にだし汁を煮立て、酒、しょうゆ、みりん各大さじ１、塩小さじ1/4を加えて調味し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
-
3
１を器に盛って２を回しかけ、万能ねぎを散らす。
-
カテゴリ：
-
主な食材：
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