田舎風豆スープ

材料（２人分）

ひよこ豆（ドライパック）
　１缶
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
セロリ
　1/2本
じゃがいも
　１個
ウインナソーセージ
　３本
固形スープの素
　1/4個
オリーブ油
　大さじ１
・塩、こしょう

• ひよこ豆（ドライパック）

  １缶

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• セロリ

  1/2本

• じゃがいも

  １個

• ウインナソーセージ

  ３本

• 固形スープの素

  1/4個

• オリーブ油

  大さじ１

• ・塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎ、セロリ、じゃがいもは１cm角に切る。ウインナソーセージは小口切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、ソーセージを加えて炒め合わせる。
   
   先に炒めておくとスープに野菜のうまみがよくなじみ、豆もおいしくなる。

3. 3

   ひよこ豆を加え、水１　1/2カップとスープの素を加え、ふたをして10分ほど煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえ、ふたをしてさらに５分ほど煮る。好みで、セロリの葉のみじん切りを散らしても。
   
   ●調理時間に煮る時間は含まない

   

   野菜とソーセージをよく炒めてから豆を加える

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