
とりの八幡巻き風
野菜のおかず
ごぼうとにんじんをたっぷりと芯に入れて
25分
1人分:
272kcal
1.5g
作り方
-
1
にんじんとごぼうは10cm長さに切り、7〜8mm角の棒状にして、軽くゆでる。
-
2
とりもも肉は黄色い脂肪の部分を除く。皮を下にして置き、厚みを半分にするつもりでそぐように切り目を入れ、開く。
-
3
とり肉の開いた面にごぼうとにんじんを2本ずつ交互に置いて、端からしっかりと巻いていき、たこ糸を巻いて留める。
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4
厚手の鍋に油を薄く敷いて熱し、3を並べて全面をうすく色づくまで焼く。酒1/4カップを加え、ふたをして、蒸し煮にする。肉の色が変わったら、だし汁と、砂糖、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1を加え、落としぶたをして、ときどき転がしながら、汁けがなくなるまで煮る。

中村成子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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