大根の皮の中華漬け

時短でラク
53kcal
0.7g
5min
大根の皮の中華漬け
大根の皮の中華漬け

大根の皮も無駄なくおいしく食べられます♪ とうがらしをピリッと効かせた中華漬け

材料(4人分)

  • 大根の皮…100g
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料(酢、砂糖各大さじ1、紹興酒[または酒]、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/3)
大根の皮…100g
赤とうがらしの小口切り…1本分
ごま油…大さじ1
合わせ調味料(酢、砂糖各大さじ1、紹興酒[または酒]、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/3)

作り方

  1. 大根の皮は細切りにする。
  2. フライパンにごま油、赤とうがらしを入れて火にかけ、熱くなったら1を加え、強火で手早く炒める。
  3. 合わせ調味料を加えて火を止め、砂糖と塩が溶けるまで混ぜ、バットに広げてさます。

    ●調理時間にさます時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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とうがらし
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熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…

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