レシピ
ごぼうと銀だらの洋風煮

ごぼうと銀だらの洋風煮

Name: ごぼうと銀だらの洋風煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ごぼう（細めのもの）…100g; 銀だら…２切れ; しょうがの薄切り…３枚; ミニトマト…６個; イタリアンパセリ…適宜; 顆粒スープの素…小さじ１; ・酒、しょうゆ、みりん

野菜のおかず

スープで煮つけにしてうまみ豊かに

重野佐和子さんのレシピ

30分

１人分：

264kcal

3.6g

材料（２人分）

ごぼう（細めのもの）
　100g
銀だら
　２切れ
しょうがの薄切り
　３枚
ミニトマト
　６個
イタリアンパセリ
　適宜
顆粒スープの素
　小さじ１
・酒、しょうゆ、みりん

ごぼう（細めのもの）

100g
銀だら

２切れ
しょうがの薄切り

３枚
ミニトマト

６個
イタリアンパセリ

適宜
顆粒スープの素

小さじ１
・酒、しょうゆ、みりん

作り方

1

銀だらはざるに並べ、熱湯をかけてから冷水にとり、きれいに洗う。ごぼうは包丁の背で皮をこそげてむき、５cm長さに切って（太いものは四つ割りにし）、水にさらす。
2

フライパンにごぼう、たっぷりの水を入れて火にかける。煮立ったら３分ほどゆで、湯を捨てる。ここに水3/4カップ、酒大さじ３、しょうゆ、みりん各大さじ２、スープの素、しょうが、銀だらを加えて火にかける。煮立ったらアクを除き、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、ときどき煮汁をかけながら、中火で15分ほど煮る。
3

最後にへたを除いたミニトマトを加え、皮がはじけてきたら火を止める。器に盛り、パセリを添える。