ゴーヤーのピーナッツ酢みそあえ

材料（２人分）

ゴーヤー
　1/4本
だし汁
　1/2カップ
ピーナッツ酢みそ（ピーナッツバター大さじ２、みそ小さじ２弱、酢大さじ１、だし汁大さじ１）
（あれば）ピーナッツ
　適宜
・塩

• ゴーヤー

  1/4本

• だし汁

  1/2カップ

• ピーナッツ酢みそ（ピーナッツバター大さじ２、みそ小さじ２弱、酢大さじ１、だし汁大さじ１）

• （あれば）ピーナッツ

  適宜

• ・塩

1. 1

   だし汁に塩少々を加えて粗熱をとっておく。

2. 2

   ゴーヤーは縦半分に切り、わたと種を除いて薄切りにし、熱湯でサッとゆでてざるに上げ、１に入れてそのままさます。
   
   だし汁に漬けてうまみを含ませる。歯ごたえを残したいので、だし汁はさましておく。

   
3. 3

   ピーナッツ酢みその材料を合わせて２をあえ、器に盛り、あれば砕いたピーナッツを散らす。

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