ゴーヤーのピーナッツ酢みそあえ

ゴーヤーのピーナッツ酢みそあえ

ピーナッツの香ばしさが加わったあとを引くおいしさ

カロリー
139kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ゴーヤー…1/4本

だし汁…1/2カップ

ピーナッツ酢みそ(ピーナッツバター大さじ2、みそ小さじ2弱、酢大さじ1、だし汁大さじ1)

(あれば)ピーナッツ…適宜

・塩

作り方

1.

だし汁に塩少々を加えて粗熱をとっておく。

2.

ゴーヤーは縦半分に切り、わたと種を除いて薄切りにし、熱湯でサッとゆでてざるに上げ、1に入れてそのままさます。

だし汁に漬けてうまみを含ませる。歯ごたえを残したいので、だし汁はさましておく。

3.

ピーナッツ酢みその材料を合わせて2をあえ、器に盛り、あれば砕いたピーナッツを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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