ひよこ豆といかの天ぷら
447kcal
0.9g
20min
材料(2人分)
ひよこ豆缶…90g
いか(胴)…1ぱい分
溶き卵…1/2個分
小麦粉(薄力粉)…大さじ3
揚げ油…適宜
抹茶…適宜
・塩
いか(胴)…1ぱい分
溶き卵…1/2個分
小麦粉(薄力粉)…大さじ3
揚げ油…適宜
抹茶…適宜
・塩
作り方
- いかは5mm幅に切る。いかとひよこ豆はしっかり水けをきる。ボウルに冷水大さじ2、溶き卵、小麦粉を合わせて混ぜ、いかとひよこ豆を加えてサッと混ぜる。
いかとひよこ豆は、ペーパータオルにのせ、さらに上からペーパータオルで押さえて水けをふき取る。水けがあると揚げたときに油ハネをしやすい。 - 中温(170℃)の揚げ油に、1をスプーンで静かに落とす。だいたい固まったら返して両面をカラリと揚げる。油をきって皿に盛り、抹茶と塩適宜を混ぜた抹茶塩を添えていただく。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 祐成二葉
- 料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。
このレシピの参考動画
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