チンゲン菜と干ししいたけのオイスターソース炒め
時短でラク
69kcal
1.8g
10min
材料（２人分）
チンゲン菜…大２株
干ししいたけ…２枚
しょうがのみじん切り…１かけ分
オイスターソース…大さじ１
・ごま油、酒、塩、こしょう
干ししいたけ…２枚
しょうがのみじん切り…１かけ分
オイスターソース…大さじ１
・ごま油、酒、塩、こしょう
作り方
- チンゲン菜は縦４つ割りにして洗い、葉と茎に切り分ける。干ししいたけはぬるま湯に30分ほどつけてもどし、軸を除いて４等分に切る。もどし汁１カップはとっておく。
- フライパンに干ししいたけのもどし汁を入れて温め、ごま油小さじ２、塩適宜を加えてチンゲン菜の茎をサッとゆでる。湯を捨てて、ごま油小さじ２を熱し、しょうが、干ししいたけをサッと炒める。チンゲン菜、酒大さじ１、オイスターソースを加えてからめ、塩、こしょう各適宜をふる。
●調理時間に干ししいたけをもどす時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 祐成二葉
- 料理家、フードコーディネーター。ドイツ国立マイスター校卒業。5年のヨーロッパ留学を経て、日本で初めてのフードコーディネータースクール「祐成陽子クッキングアートセミナー」のメイン講師に就任。多くのフードコーディネーターや料理家を育成しながら、出版、広告、テレビのほか、イベント・講習会など幅広く活躍。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。
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