にんじんのグラッセ

材料（２人分）

にんじん
　小１本
バター
　小さじ１
・塩、砂糖

• にんじん

  小１本

• バター

  小さじ１

• ・塩、砂糖

1. 1

   にんじんは皮をむいて乱切りにする。

2. 2

   鍋ににんじんを入れ、ひたひたの水を注ぎ、バター、塩、砂糖各少々を加えて火にかける。煮立ったらペーパータオルで落としぶたをし、弱火で10分ほど煮る。

3. 3

   落としぶたをはずして火を強め、鍋を揺すりながら水分を飛ばして照りを出す。

   

   弱火で煮てにんじんに火が通ったら最後は火を強め、鍋を揺すりながら煮て水分を飛ばし全体に照りを出して仕上げる。

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