レシピ
ミートソースのスパゲッティ

ミートソースのスパゲッティ

Name: ミートソースのスパゲッティ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: トマト…５個(またはミニトマト…30個); にんにく…１片; 玉ねぎ…1/2個; にんじん…1/2本; オリーブ油…大さじ２; 牛ひき肉…300g; ローリエ…２枚; 赤ワイン…1/2カップ; 塩、こしょう…各適宜; スパゲッティ…人数分(１人80g); 粉チーズ(パルミジャーノ)…大さじ５

１人分：

623kcal

1.3g

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材料（３〜４人分）

トマト
　５個(またはミニトマト…30個)
にんにく
　１片
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
オリーブ油
　大さじ２
牛ひき肉
　300g
ローリエ
　２枚
赤ワイン
　1/2カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　人数分(１人80g)
粉チーズ(パルミジャーノ)
　大さじ５

トマト

５個(またはミニトマト…30個)
にんにく

１片
玉ねぎ

1/2個
にんじん

1/2本
オリーブ油

大さじ２
牛ひき肉

300g
ローリエ

２枚
赤ワイン

1/2カップ
塩、こしょう

各適宜
スパゲッティ

人数分(１人80g)
粉チーズ(パルミジャーノ)

大さじ５

作り方

1

トマトはざく切りに(ミニトマトなら縦半割りに)、にんにく、玉ねぎは薄切りにし、にんじんはすりおろす。
2

フライパン(または鍋)にオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらにんじんを加えて炒め合わせる。ひき肉、ローリエを加えてよく炒め、ひき肉の色が変わったら、トマト、ワインを加え、煮詰まってとろりとするまで20分ほど煮込む。途中、塩、こしょう各適宜を加え、仕上がりに味をみて塩、こしょうで味をととのえる。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に入れてあえる。器に盛り、粉チーズをかける。