ミートソースのスパゲッティ

材料（３〜４人分）

トマト
　５個(またはミニトマト…30個)
にんにく
　１片
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
オリーブ油
　大さじ２
牛ひき肉
　300g
ローリエ
　２枚
赤ワイン
　1/2カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　人数分(１人80g)
粉チーズ(パルミジャーノ)
　大さじ５

• トマト

  ５個(またはミニトマト…30個)

• にんにく

  １片

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• オリーブ油

  大さじ２

• 牛ひき肉

  300g

• ローリエ

  ２枚

• 赤ワイン

  1/2カップ

• 塩、こしょう

  各適宜

• スパゲッティ

  人数分(１人80g)

• 粉チーズ(パルミジャーノ)

  大さじ５

1. 1

   トマトはざく切りに(ミニトマトなら縦半割りに)、にんにく、玉ねぎは薄切りにし、にんじんはすりおろす。

2. 2

   フライパン(または鍋)にオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらにんじんを加えて炒め合わせる。ひき肉、ローリエを加えてよく炒め、ひき肉の色が変わったら、トマト、ワインを加え、煮詰まってとろりとするまで20分ほど煮込む。途中、塩、こしょう各適宜を加え、仕上がりに味をみて塩、こしょうで味をととのえる。

   
3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に入れてあえる。器に盛り、粉チーズをかける。

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