ブロッコリーとアンチョビーのスパゲッティ

585kcal
2.6g
ブロッコリーとアンチョビーのスパゲッティ
ブロッコリーとアンチョビーのスパゲッティ

パスタ大好き マンマの味が手軽に作れる55のレシピ

飯塚宏子さんのレシピ

生から炒め煮にしたブロッコリーの食感がいい

材料(2人分)

ブロッコリー…小1個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
オリーブ油…大さじ3
アンチョビー(フィレ)…4枚
ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯1/2カップ)
白ワイン…大さじ3〜4
塩、こしょう…各適宜
スパゲッティ…160g
EXバージンオリーブ油…大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は細いものを切り落として薄切りにする。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらし、アンチョビーを加えて炒める。ブロッコリーを加え、ブイヨン、白ワインを注ぎ、塩、こしょう各適宜をふり、ブロッコリーに火が通るまで中火で炒め煮にする。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆでる。ゆでたてを2に加え、EXバージンオリーブ油を加えてあえ、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 長嶺輝明

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