豚バラのトマト煮スパゲッティ

豚バラのトマト煮スパゲッティ

豚肉のトマト煮はメインにもなる一品

カロリー
745kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマト系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(3~4人分)

豚バラかたまり肉…500g

塩、こしょう…各適宜

おろしにんにく…大1片分

ホールトマト缶…2缶(約800g)

オリーブ油…大さじ3

赤ワイン…1/2カップ

ローリエ…1枚

オレガノ、タイム(乾燥)…各少々

スパゲッティ…人数分(1人80g)

作り方

1.

豚肉は約4cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、おろしにんにくを塗る。トマトはつぶしておく。

2.

フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を入れて表面をこんがりと焼きつけ、トマトを加える。ワイン、ローリエ、オレガノ、タイムを加え、豚肉がやわらかくなるまで20分ほど煮込む。塩、こしょう各適宜で調味する。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを2に加えてあえ、器に盛る。好みでおろしたパルミジャーノ適宜をふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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