レシピ
豚バラのトマト煮スパゲッティ

豚バラのトマト煮スパゲッティ

Name: 豚バラのトマト煮スパゲッティ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 豚バラかたまり肉…500g; 塩、こしょう…各適宜; おろしにんにく…大１片分; ホールトマト缶…２缶(約800g); オリーブ油…大さじ３; 赤ワイン…1/2カップ; ローリエ…１枚; オレガノ、タイム(乾燥)…各少々; スパゲッティ…人数分(１人80g)

１人分：

745kcal

1.7g

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豚肉のトマト煮はメインにもなる一品

飯塚宏子さんのレシピ

材料（３〜４人分）

豚バラかたまり肉
　500g
塩、こしょう
　各適宜
おろしにんにく
　大１片分
ホールトマト缶
　２缶(約800g)
オリーブ油
　大さじ３
赤ワイン
　1/2カップ
ローリエ
　１枚
オレガノ、タイム(乾燥)
　各少々
スパゲッティ
　人数分(１人80g)

豚バラかたまり肉

500g
塩、こしょう

各適宜
おろしにんにく

大１片分
ホールトマト缶

２缶(約800g)
オリーブ油

大さじ３
赤ワイン

1/2カップ
ローリエ

１枚
オレガノ、タイム(乾燥)

各少々
スパゲッティ

人数分(１人80g)

作り方

1

豚肉は約４cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、おろしにんにくを塗る。トマトはつぶしておく。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を入れて表面をこんがりと焼きつけ、トマトを加える。ワイン、ローリエ、オレガノ、タイムを加え、豚肉がやわらかくなるまで20分ほど煮込む。塩、こしょう各適宜で調味する。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加えてあえ、器に盛る。好みでおろしたパルミジャーノ適宜をふっても。