冷製梅ソースのスパゲッティ

材料（２人分）

梅干し
　２個
青じそ
　１束(10枚)
とんぶり
　大さじ1/2
おろしにんにく
　１片分
EXバージンオリーブ油
　適宜
しょうゆ
　大さじ１
塩
　適宜
スパゲッティ
　160g
●冷製の場合、パスタは細めのほうが合う。フェデリーニ(1.4mm)や、極細タイプのカッペリーニなどで作るのがおすすめ。

• 梅干し

  ２個

• 青じそ

  １束(10枚)

• とんぶり

  大さじ1/2

• おろしにんにく

  １片分

• EXバージンオリーブ油

  適宜

• しょうゆ

  大さじ１

• 塩

  適宜

• スパゲッティ

  160g

• ●冷製の場合、パスタは細めのほうが合う。フェデリーニ(1.4mm)や、極細タイプのカッペリーニなどで作るのがおすすめ。

1. 1

   梅干しは種を除き、包丁でたたいて細かくする。青じそはせん切りにして水でさっと洗い、水けをきる。とんぶりもさっと洗って水けをきる。

2. 2

   ボウルに１の梅肉、とんぶり、にんにく、オリーブ油大さじ２〜３、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせ、ソースにする。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆでてざるに上げ、オリーブ油適宜をからめてさます。

4. 4

   さめたら２に加えてあえ、器に盛り、青じそをのせる。好みで粉チーズ(パルミジャーノ)を大さじ３ほどふっても。

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