金目鯛のブイヤベース風
194kcal
1.7g
25min
材料（２人分）
金目鯛…２切れ
かぶ…小２個
ブロッコリー…1/4株
にんにく…１片
オリーブ油…小さじ２
ローリエ…１枚
顆粒スープの素…大さじ1/2
サフラン(あれば)…ひとつまみ
塩、こしょう…各少々
かぶ…小２個
ブロッコリー…1/4株
にんにく…１片
オリーブ油…小さじ２
ローリエ…１枚
顆粒スープの素…大さじ1/2
サフラン(あれば)…ひとつまみ
塩、こしょう…各少々
作り方
- 金目鯛は食べやすい大きさにぶつ切りにする。かぶは茎を少し残して切り落とし、くし形に切る。ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでする。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらかぶを加え、香ばしく炒める。
- 水２カップ、ローリエ、スープの素、サフランを加え、煮立ったら金目鯛を加えてひと煮する。金目鯛に火が通ったらブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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