鮭の香味蒸しヨーグルトソース

材料（２人分）

鮭
　２切れ
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
パセリの軸
　１枝分
白ワイン
　1/4カップ
塩
　小さじ1/2
ソース
　・ヨーグルト
　　大さじ１
　・ケチャップ
　　大さじ１
　・おろしにんにく
　　少々
　・塩、こしょう
　　各少々
　・オリーブ油
　　少々
パセリ(みじん切り)
　少々

• 鮭

  ２切れ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• パセリの軸

  １枝分

• 白ワイン

  1/4カップ

• 塩

  小さじ1/2

• ソース

• 　・ヨーグルト

  大さじ１

• 　・ケチャップ

  大さじ１

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・オリーブ油

  少々

• パセリ(みじん切り)

  少々

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんじんはピーラーでリボン状にする。鍋に白ワイン、塩、水１　1/2カップを入れて煮立て、玉ねぎ、にんじん、鮭、パセリの軸を入れてふたをし、約10分蒸し煮する。

2. 2

   ソースの材料を混ぜ合わせる。器に玉ねぎ、にんじんをしいて鮭をのせる。ソースをかけ、パセリをふる。

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