材料（２人分）
小結びしらたき
５個
牛こま切れ肉
150g
玉ねぎ
1/3個
にんじん
２cm
絹さや
４〜５枚
＜A＞
・だし汁
１ 1/2カップ
・しょうゆ
大さじ１
・みりん
大さじ１
・うす口しょうゆ
大さじ１
・砂糖
小さじ１
５個
牛こま切れ肉
150g
玉ねぎ
1/3個
にんじん
２cm
絹さや
４〜５枚
＜A＞
・だし汁
１ 1/2カップ
・しょうゆ
大さじ１
・みりん
大さじ１
・うす口しょうゆ
大さじ１
・砂糖
小さじ１
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小結びしらたき
５個
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牛こま切れ肉
150g
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玉ねぎ
1/3個
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にんじん
２cm
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絹さや
４〜５枚
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＜A＞
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・だし汁
１ 1/2カップ
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・しょうゆ
大さじ１
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・みりん
大さじ１
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・うす口しょうゆ
大さじ１
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・砂糖
小さじ１
作り方
-
1
しらたきは熱湯でさっと湯通しする。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは１cm幅の縦薄切りに、絹さやは筋を取ってゆで、斜め半分に切る。
-
2
鍋にAを煮立て、しらたき、玉ねぎ、にんじんを加える。野菜がやわらかくなったら、牛肉を少しずつ加え、５分ほど煮る。絹さやを加え、ひと煮して器に盛る。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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