香味みそ
材料（作りやすい分量）
みそ…1/2カップ
コチュジャン…大さじ１
長ねぎのみじん切り…大さじ２
しょうがのみじん切り…大さじ１
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
いりごま(白)…大さじ１
ごま油…大さじ1/2
砂糖…大さじ１
酒…大さじ1/2
コチュジャン…大さじ１
長ねぎのみじん切り…大さじ２
しょうがのみじん切り…大さじ１
にんにくのみじん切り…大さじ1/2
いりごま(白)…大さじ１
ごま油…大さじ1/2
砂糖…大さじ１
酒…大さじ1/2
作り方
- 材料のすべてをボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 鈴木珠美
- 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』（アノニマ・スタジオ）、『ベトナムおうちごはん』（扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！