牛肉のオイスター炒めレタス包み

材料（２人分）

牛ロース焼き肉用肉
　200g
下味
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
　・酒
　　大さじ１
カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)
　各1/4個
カシューナッツ
　1/4カップ
レタス
　1/2個
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・シーズニングソース
　　小さじ１　1/2
　・ニョクマム(またはナンプラー)
　　大さじ１
　・砂糖
　　少々
サラダ油
　大さじ２

• 牛ロース焼き肉用肉

  200g

• 下味

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・酒

  大さじ１

• カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)

  各1/4個

• カシューナッツ

  1/4カップ

• レタス

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・シーズニングソース

  小さじ１　1/2

• 　・ニョクマム(またはナンプラー)

  大さじ１

• 　・砂糖

  少々

• サラダ油

  大さじ２

1. 1

   牛肉は２cm角に切り、下味の材料をもみ込む。カラーピーマンはそれぞれ種を除いて、1.5cm角に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

   
2. 2

   レタスは芯を包丁でくりぬき、くりぬいた部分に流水をかけて１枚ずつはがし、水けをきる。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。

4. 4

   同じフライパンに油大さじ１を熱し、カラーピーマンをさっと炒め、３の牛肉、カシューナッツを加えて混ぜ、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。好みで香菜を飾り、レタスを添える。

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