炒めもの

材料（２人分）

• 空心菜…１束
• にんにく…１片
• 青じそ…３枚
• 合わせ調味料
• 　・ニョクマム(またはナンプラー)…大さじ１
• 　・シーズニングソース…小さじ２
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・水…大さじ３
• ピーナッツ(砕いたもの)…大さじ２
• レモン…適宜
• チリソース…適宜
• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 空心菜は５〜６cm長さに切り、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶし、青じそは手で６〜８等分にちぎる。ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。
2. フライパンに油大さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら空心菜を加えて強火で炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、合わせ調味料を加えてからめる。
3. 器に盛り、チリソースをかけて青じそをのせ、ピーナッツを散らしてレモンを絞る。