
手巻きビビンバ【by コウケンテツさん】
大絶賛!持ち寄りテク&レシピ
ナムルとご飯を葉っぱやのりで巻き巻き!
1人分:
401kcal
1.3g
材料(5〜6人分)
牛薄切り肉
200g
玉ねぎ
1/2個
レモン汁
大さじ1
青菜(ほうれん草や小松菜)
1わ
豆もやし
1/2袋
サンチュ、青じそ
各約10枚
焼きのり
5〜6枚
温かいご飯
茶碗4杯分
いりごま(白)
大さじ2強
コチュジャンだれ
・レモン汁、コチュジャン
各大さじ1
・酢
大さじ2
・砂糖
小さじ2
・ごま油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、酢、塩
200g
玉ねぎ
1/2個
レモン汁
大さじ1
青菜(ほうれん草や小松菜)
1わ
豆もやし
1/2袋
サンチュ、青じそ
各約10枚
焼きのり
5〜6枚
温かいご飯
茶碗4杯分
いりごま(白)
大さじ2強
コチュジャンだれ
・レモン汁、コチュジャン
各大さじ1
・酢
大さじ2
・砂糖
小さじ2
・ごま油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、酢、塩
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200g
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1/2個
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大さじ1
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1わ
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1/2袋
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各約10枚
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5〜6枚
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茶碗4杯分
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いりごま(白)
大さじ2強
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コチュジャンだれ
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各大さじ1
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・酢
大さじ2
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・砂糖
小さじ2
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・ごま油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、酢、塩
作り方
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1
牛肉は一口大に切り、フライパンにごま油大さじ1を熱して炒める。色が変わったら砂糖、しょうゆ、みりん、酒各大さじ1を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、ごま少々、好みで七味をふる。
-
2
玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらして水けを絞り、ボウルに入れる。ごま大さじ1、レモン汁、酢大さじ1、ごま油少々を加えてあえる。
-
3
青菜は塩小さじ1を加えたたっぷりの熱湯でゆでて水にとり、水けをよく絞って4〜5cm長さに切り、別のボウルに入れる。ごま大さじ1、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1を加えてあえる。器に盛り、好みで七味をふる。
-
4
鍋に湯を2cm深さ沸かし、もおやしを入れてふたをし、3〜4分ゆでる。ざるに上げてさまし、ごま油小さじ2、塩少々であえる。器に盛り、好みで七味をふる。
-
5
ご飯にごま油大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。コチュジャンだれの材料は合わせる。のりは4等分に切る。1、2、3、4、サンチュ、青じそと盛り合わせる。のりやサンチュ、青じそにご飯、好みのナムル、たれをのせて巻く。
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