おひたしとスープ

時短、塩分控えめ、低カロリー、おひたし その他その他 スープ料理

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おひたしとスープ

空心菜で2品。たれはかけずにつけながらどうぞ

カロリー
1人分 22kcal
塩分
1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
主な食材:
野菜 > 葉もの > 青菜その他
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
鈴木珠美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

空心菜…1束

しょうがの薄切り…3~4枚

ニョクチャム<作りやすい分量>(ニョクマム[またはナンプラー]大さじ2、レモンの絞り汁大さじ3、砂糖大さじ3、水[できればミネラルウォーター]大さじ2、にんにくのみじん切り小さじ1、赤とうがらし[あればプリッキーヌ]のみじん切り1/2本分)…適宜

ニョクマム(またはナンプラー)…適宜

・塩

下ごしらえ

1.

ニョクチャムを作る。材料を混ぜ合わせる。

作り方

1.

空心菜は食べやすい長さに切って塩少々としょうがを加えた熱湯で色よくゆでる。さっとひき上げて湯をきり、器に盛り、ニョクチャムまたはニョクマムを添える。

2.

ゆで汁は味をみてうすいようなら好みでニョクマムを加えて味をととのえ、スープに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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