材料（２人分）
つるむらさき
１束(130g)
練りがらし
小さじ1/3
だし汁
小さじ１
・しょうゆ、砂糖
１束(130g)
練りがらし
小さじ1/3
だし汁
小さじ１
・しょうゆ、砂糖
-
つるむらさき
１束(130g)
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練りがらし
小さじ1/3
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だし汁
小さじ１
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・しょうゆ、砂糖
作り方
-
1
つるむらさきは熱湯でゆでて冷水にとり、ざるに上げてさまし、水けを絞って食べやすい大きさに切る。
茎から入れてさっとゆで、土臭さを取り除く
-
2
ボウルに練りがらし、だし汁、しょうゆ小さじ１、砂糖少々を入れて合わせ、つるむらさきを加えてあえる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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