牛肉サンド

材料（１本分）

フランスパン(バゲット)
　１本
牛もも薄切り肉
　100g
たれ
　・赤玉ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　・にんにくのみじん切り
　　大さじ1/2
　・レモングラスのみじん切り
　　1/2本分
　・ニョクマム(またはナンプラー)
　　小さじ２
　・粗びき黒こしょう
　　少々
　・砂糖
　　小さじ１
きゅうり
　1/2本分
大根とにんじんのなます＜作りやすい分量＞(大根100g、にんじん100g、塩小さじ１、甘酢[酢1/4カップ、砂糖大さじ２　1/2、水大さじ２)
　適宜
香菜
　少々
チリソース
　適宜
シーズニングソース
　適宜
・サラダ油、マヨネーズ

• フランスパン(バゲット)

  １本

• 牛もも薄切り肉

  100g

• たれ

• 　・赤玉ねぎのみじん切り

  大さじ２

• 　・にんにくのみじん切り

  大さじ1/2

• 　・レモングラスのみじん切り

  1/2本分

• 　・ニョクマム(またはナンプラー)

  小さじ２

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 　・砂糖

  小さじ１

• きゅうり

  1/2本分

• 大根とにんじんのなます＜作りやすい分量＞(大根100g、にんじん100g、塩小さじ１、甘酢[酢1/4カップ、砂糖大さじ２　1/2、水大さじ２)

  適宜

• 香菜

  少々

• チリソース

  適宜

• シーズニングソース

  適宜

• ・サラダ油、マヨネーズ

1. 1

   大根とにんじんのなますを作る。大根とにんじんはそれぞれ皮をむき、５〜６cm長さのせん切りにし、塩をもみ込んで10〜15分おく。甘酢の材料をよく混ぜ合わせて砂糖を溶かす。大根とにんじんがしんなりしたら、水けをきつく絞って甘酢に漬け、２〜３時間おいて味をなじませる。

   

1. 1

   きゅうりはピーラーで縦薄切りにする。

2. 2

   ボウルに牛肉とたれの材料を入れてよくもみ込み、15分おいてなじませる。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２を炒める。

4. 4

   フランスパンの長さを半分に切り、上から切り目を入れてマヨネーズ適宜をぬり、３、きゅうり、なます、香菜をはさむ。好みでチリソース、シーズニングソースをふる。

   

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