たっぷりきのこの混ぜご飯

たっぷりきのこの混ぜご飯

牛肉とバターでコクのある洋風仕立て

カロリー
729kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)…どんぶり2杯分

牛薄切り肉…150g

しめじ…1パック

まいたけ…1パック

生しいたけ…3枚

にんにく…1片

ルッコラ…1わ

・サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

1.

牛肉は一口大に切る。きのこは石づきを除き、しめじ、まいたけは小房に分ける。しいたけは半分に切る(大きければ四つ割りに)。にんにくは薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、牛肉を加えてさっと炒め、取り出す。

3.

空いたフライパンにバター大さじ2を足し、1のきのこを炒める。しんなりしてきたら牛肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ1 1/2を加えて炒め合わせる。

4.

ご飯に3を混ぜ込み、手でちぎったルッコラも加えてざっくり混ぜ合わせる。器に盛って、好みで粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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