たっぷりきのこの混ぜご飯

材料（２人分）

• ご飯(温かいもの)…どんぶり２杯分
• 牛薄切り肉…150g
• しめじ…１パック
• まいたけ…１パック
• 生しいたけ…３枚
• にんにく…１片
• ルッコラ…１わ
• ・サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

1. 牛肉は一口大に切る。きのこは石づきを除き、しめじ、まいたけは小房に分ける。しいたけは半分に切る(大きければ四つ割りに)。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、牛肉を加えてさっと炒め、取り出す。
3. 空いたフライパンにバター大さじ２を足し、１のきのこを炒める。しんなりしてきたら牛肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ１　1/2を加えて炒め合わせる。
4. ご飯に３を混ぜ込み、手でちぎったルッコラも加えてざっくり混ぜ合わせる。器に盛って、好みで粗びき黒こしょうをふる。