材料（２人分）
長ねぎ
３本
牛バラ薄切り肉
200g
しょうがの薄切り
３〜４枚
・酒、しょうゆ、砂糖
３本
牛バラ薄切り肉
200g
しょうがの薄切り
３〜４枚
・酒、しょうゆ、砂糖
下ごしらえ
-
1
長ねぎは、10cm長さに切る。
-
2
牛肉は、６cm長さくらいに切る。
作り方
-
1
鍋に酒大さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１ 1/2、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、牛肉を加えて煮る。
-
2
肉に火が通ったら長ねぎを加え、ふたをして弱火で約20分、ときどき返しながら長ねぎがやわらかくなるまで煮る。途中、水分が上がってこない場合は、水大さじ２〜３を加えて煮る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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