レシピ
きすのサックリころも揚げ

きすのサックリころも揚げ

Name: きすのサックリころも揚げ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: きす（三枚おろし、または開き）…６〜８尾; 卵…1/2個; 小麦粉…1/2カップ; ベーキングパウダー…小さじ1/2; さやいんげん…40g; 揚げ油; ・こしょう、塩

25分

１人分：

415kcal

1.5g

揚げたてがおいしいフリッター。レモンでさっぱりと

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

きす（三枚おろし、または開き）
　６〜８尾
卵
　1/2個
小麦粉
　1/2カップ
ベーキングパウダー
　小さじ1/2
さやいんげん
　40g
揚げ油
・こしょう、塩

きす（三枚おろし、または開き）

６〜８尾
卵

1/2個
小麦粉

1/2カップ
ベーキングパウダー

小さじ1/2
さやいんげん

40g
揚げ油
・こしょう、塩

作り方

1

きすは縦半分に切って塩、こしょう各少々をふってしばらくおき、出てきた水けはふき取る。
2

ボウルに溶き卵、水1/4カップ、塩少々を入れて混ぜ合わせ、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて混ぜ、ころもを作る。
3

揚げ油を低温（160℃）に熱し、１のきすにたけぐしを刺して２のころもをつけ、油の中に入れていく。ゆっくりと火を通し、ころもがカラッとするまで揚げる。器に盛り、半分に切って塩少々を入れた熱湯でゆでたいんげんを添える。