レバーとさつまいも、まいたけの中華炒め

レバーとさつまいも、まいたけの中華炒め

少し甘めに仕上げます

カロリー
343kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
小田真規子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりレバー…200g

下味

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

さつまいも…1本(200g)

まいたけ…1パック(100g)

ごま油…大さじ1

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・おろしにんにく…1片分

 ・水…大さじ2

作り方

1.

とりレバーは冷たい水で洗って血抜きし、一口大に切ってから余分な血を除く。下味の調味料をからめ、熱湯で1分ゆでる。

2.

さつまいもは8mm角の拍子木切りにして水にさらし、まいたけは小房に分ける。

3.

フライパンにごま油を熱し、水けをふいたレバー、さつまいもを炒める。さつまいもがしんなりしたら、まいたけを加え、合わせ調味料をまわし入れて水分がなくなるまで炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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