レシピ
いわしバーグしょうがソース

いわしバーグしょうがソース

Name: いわしバーグしょうがソース
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いわし…大２尾(260g); 玉ねぎ…1/4個; 万能ねぎの小口切り…1/2カップ; おろししょうが…小さじ１; 卵…1/2個; 片栗粉…大さじ１〜２; サラダ油…大さじ１; しょうがソース(しょうゆ大さじ１、酢、ごま油各小さじ１、おろししょうが小さじ1/2); ・みそ

35分

１人分：

195kcal

1.7g

トッピングの玉ねぎが、みごとにマッチ

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

いわし
　大２尾(260g)
玉ねぎ
　1/4個
万能ねぎの小口切り
　1/2カップ
おろししょうが
　小さじ１
卵
　1/2個
片栗粉
　大さじ１〜２
サラダ油
　大さじ１
しょうがソース(しょうゆ大さじ１、酢、ごま油各小さじ１、おろししょうが小さじ1/2)
・みそ

いわし

大２尾(260g)
玉ねぎ

1/4個
万能ねぎの小口切り

1/2カップ
おろししょうが

小さじ１
卵

1/2個
片栗粉

大さじ１〜２
サラダ油

大さじ１
しょうがソース(しょうゆ大さじ１、酢、ごま油各小さじ１、おろししょうが小さじ1/2)
・みそ

作り方

1

いわしはうろこを取り、頭を切り落としてはらわたを抜き出し、きれいにあらって水けをよくふき取る。中骨の際に指を入れ、身をしごいてはずし、中骨を取り除く。端から５mm幅の細切りにしてから包丁でたたいて細かくする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらす。
2

ボウルに１のいわし、万能ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、みそ小さじ２を入れて混ぜ合わせ、２等分してそれぞれ小判形にまとめる。
3

フライパンに油を熱し、２を入れて両面を色よく焼き、返して中まで火が通るように焼く。皿に盛り、水けを絞った１の玉ねぎをのせ、しょうがソースの材料を合わせてかける。