いわしのつみれとにら、きのこの煮もの

材料（２人分）

• つみれだんご
• 　・いわし…４尾(正味200g)
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・長ねぎのみじん切り…1/8本分
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・小麦粉…大さじ1/2
• 煮汁
• 　・だし汁(または水)…２カップ
• 　・しょうゆ、みりん…各大さじ１
• 　・塩…少々
• にら…1/2束(50g)
• まいたけ…１パック(100g)

作り方

1. つみれだんごを作る。いわしは三枚におろし、身を５mm幅の斜め切りにしてからたたいて細かくし、ボウルに他の材料とともに入れ、手で練り混ぜて６等分にして丸める。
2. にらは４〜５cm長さに切り、まいたけは小房に分ける。
3. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらつみれを１つずつ入れる。弱火で５〜６分煮て、つみれに火が通ったら、にら、まいたけを加え、さらに５〜６分煮る。