レシピ
お楽しみベジタブルカレー

お楽しみベジタブルカレー

Name: お楽しみベジタブルカレー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも…１個; にんじん…１本; グリーンアスパラガス…４本; 卵…２個; カレールー(市販品)…1/2箱(50g); ご飯…小どんぶり２杯分; 福神漬…少々

ゆでた野菜で彩り鮮やか、カレーの新メニュー

吉田瑞子さんのレシピ

30分

１人分：

558kcal

2.6g

材料（２人分）

じゃがいも
　１個
にんじん
　１本
グリーンアスパラガス
　４本
卵
　２個
カレールー(市販品)
　1/2箱(50g)
ご飯
　小どんぶり２杯分
福神漬
　少々

じゃがいも

１個
にんじん

１本
グリーンアスパラガス

４本
卵

２個
カレールー(市販品)

1/2箱(50g)
ご飯

小どんぶり２杯分
福神漬

少々

作り方

1

カレールーは各商品の表示どおりの分量の湯（約２カップ）を沸かしたところに入れて溶かし、とろみがつくまで少し煮る。
2

じゃがいも、にんじんは２cm角に切っていっしょに水からやわらかくゆで、アスパラガスは色よくゆでてから２cm長さに切る。卵は水から火にかけ、沸騰してから12分ゆでて殻をむき、輪切りにする。
3

皿に１を流して敷き、ご飯を大きめの茶碗などで型抜きして盛りつけ、まわりに彩りよく２を並べ、福神漬を添える。