鶏もも揚げのねぎ塩だれ
材料(1人分)
- 鶏もも肉(脂を除き、厚い部分を開く)…1/2枚
- 塩、こしょう…各少々
- 片栗粉、揚げ油…各適宜
- <A>
- ・ねぎのみじん切り…大さじ2
- ・塩…小さじ1/5
- ・ごま油…大さじ1/2
鶏もも肉(脂を除き、厚い部分を開く)…1/2枚
塩、こしょう…各少々
片栗粉、揚げ油…各適宜
<A>
・ねぎのみじん切り…大さじ2
・塩…小さじ1/5
・ごま油…大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
片栗粉、揚げ油…各適宜
<A>
・ねぎのみじん切り…大さじ2
・塩…小さじ1/5
・ごま油…大さじ1/2
作り方
- 鶏肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をたっぷりまぶす。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱し、1を入れる。1〜2分してまわりがカリッと揚がったら、ときどき裏返しながら3〜4分揚げ、最後に揚げ油を高温(180℃)にし、カリッとするまでさらに1〜2分揚げる。
- 切り分けて盛り、Aをよく混ぜ合わせてかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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