水菜と昆布のもみ漬け
材料(1人分)
- 水菜(4〜5cm長さに切る)…1株(30g)
- 細切り昆布(5cm長さに切る)…ひとつまみ(1g)
- ポン酢じょうゆ…大さじ1
水菜(4〜5cm長さに切る)…1株(30g)
細切り昆布(5cm長さに切る)…ひとつまみ(1g)
ポン酢じょうゆ…大さじ1
細切り昆布(5cm長さに切る)…ひとつまみ(1g)
ポン酢じょうゆ…大さじ1
作り方
- 水菜、昆布はざるにのせ、熱湯をたっぷりとかける。
- ボウルに1を入れ、熱いうちにポン酢じょうゆを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
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