白身魚の中華サラダ

174kcal
白身魚の中華サラダ
白身魚の中華サラダ

ちょこっとおつまみ

河合真理さんのレシピ

刺し身をサラダ仕立てにすれば、ボリュームがアップ

材料(2人分)

白身魚(刺し身用)…120g
長ねぎ…6cm
ワンタンの皮…1〜2枚
ピーナッツ…10粒
香菜…適宜
しょうゆ、ごま油、練りがらし、サラダ油

作り方

  1. 白身魚は薄いそぎ切りにする。ねぎは縦6等分に切る。
  2. フライパンにサラダ油を1cm深さほどに入れて熱し、ワンタンの皮を入れてからりと揚げる。次にピーナッツを入れて焦がさないように揚げ、粗く刻む。
  3. 器に1を盛り、香菜、2を散らす。しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、練りがらし小さじ1/2を混ぜて添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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