いかのオイルづけ
209kcal
材料（２人分）
いか(刺し身用)…200g
にんにく…１片
ローリエ…１枚
イタリアンパセリ…適宜
オリーブ油、塩、こしょう
にんにく…１片
ローリエ…１枚
イタリアンパセリ…適宜
オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- いかは１cm幅に切る。にんにくは縦に２〜３つに切る。
- フライパンに１とローリエ、オリーブ油大さじ３を入れ、火にかける。
- いかの色が白く変わったら塩、こしょう各少々をふって火を止める。そのまま５分おいて味をなじませ、器に盛ってイタリアンパセリを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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