にらの中華炒め

にらの中華炒め

干しえびを、水でなく酒でもどしてうまみをアップ

カロリー
87kcal
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

にら…1束

干しえび…大さじ1

にんにく…1片

酒、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

干しえびは酒大さじ1 1/2をふりかけてしばらくおく。もどし汁はとっておく。にらは4~5cm長さに切り、水に放してシャキッとさせ、ざるに上げて水をきる。にんにくは粗みじんに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくを香りよく炒める。干しえびとにらを加えて炒め、塩、こしょう各少々で調味し、えびのもどし汁を加えてひと混ぜする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X