もやしのコチュジャンあえ

もやしのコチュジャンあえ

蒸した汁にはうまみが含まれているので仕上げに加えます

カロリー
214kcal
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりささ身…2本

豆もやし…1/2袋(100g)

たれ

 ・ごま油…大さじ1

 ・コチュジャン…大さじ1

 ・すりごま(白)…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

酒、塩、こしょう

作り方

1.

ささ身は筋の端を引っぱるようにして包丁で筋を取り、耐熱皿に並べ、酒大さじ1、塩とこしょうを各少々をふる。ラップをして電子レンジで約2分加熱し、細く裂く。蒸し汁はとっておく。

2.

鍋に湯を沸騰させて塩少々を加え、豆もやしを入れ、2分ほどゆでてざるに上げ、湯をきる。

3.

たれの材料をボウルに入れて混ぜ、ささ身、2を熱いうちに加えてあえ、1の蒸し汁大さじ1を加えて、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X