オクラのいかたらこパスタ

材料（２人分）

するめいか
　１ぱい
たらこ
　1/2腹(約60g)
長いも
　15cm(約280g)
オクラ
　８本
パスタ（スパゲッティ）
　160g
・塩、オリーブ油、こしょう、しょうゆ

• するめいか

  １ぱい

• たらこ

  1/2腹(約60g)

• 長いも

  15cm(約280g)

• オクラ

  ８本

• パスタ（スパゲッティ）

  160g

• ・塩、オリーブ油、こしょう、しょうゆ

1. 1

   いかはわたごと足を引っ張って胴から引き抜く。胴はエンペラをはずして皮をむき、１cm幅の輪切りにする。エンペラも皮をむいて、１cm幅に切る。足はわたと目、かたい部分を除き、３cm長さに切る。長いもはポリ袋に入れて、めん棒などでたたいて細かくする。

2. 2

   熱湯に塩適宜を加え、オクラを入れて約１分ゆでて取り出し、縦半分に切る。続けて、パスタを袋の表示より１分短くゆで始める。

   
3. 3

   たらこは薄皮を除いてボウルに入れ、オリーブ油大さじ２、１の長いも、塩少々を加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１のいかを炒める。いかの色が変わったら、塩、こしょう各少々をふり、２のゆで汁大さじ２、しょうゆ小さじ1/2を加え、火を止める。汁ごと３に加えてざっと混ぜる。ゆで上がった２の湯を軽くきって加え、２のオクラも加えて手早く混ぜる。

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