キャロットラペのミルフィーユカツ
563kcal
0.7g
材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
- にんじん…小1本(約150g)
- ベビーリーフ…適宜
- ドレッシング
- ・粒マスタード…小さじ1
- ・酢、オリーブ油…各大さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- ころも
- ・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
- ・こしょう、揚げ油
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
にんじん…小1本(約150g)
ベビーリーフ…適宜
ドレッシング
・粒マスタード…小さじ1
・酢、オリーブ油…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
ころも
・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
・こしょう、揚げ油
にんじん…小1本(約150g)
ベビーリーフ…適宜
ドレッシング
・粒マスタード…小さじ1
・酢、オリーブ油…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
ころも
・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
・こしょう、揚げ油
作り方
- にんじんは長さを半分に切ってせん切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ドレッシングの材料を加えて混ぜ、さます。
- 豚肉1枚を広げ、1のにんじんの汁を軽くきって 量をのせて広げる。豚肉1枚、1のにんじん1/4量を順にのせ、豚肉2枚を少し重ねてのせ、縁を閉じる。同様にあと1個作る。
- こしょう少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につけ、ぎゅっと押さえて中の空気を抜く。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を並べ入れる。パン粉が固まってから1〜2度上下を返し、合計約5分を目安に揚げ、油をきる。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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