牛こんステーキ丼

材料（２人分）

• 牛ももステーキ用肉…１枚(約150g)
• こんにゃく…150g
• にんにくの薄切り…大１片分
• もやし…１袋(約200g)
• 青じそのせん切り…５枚分
• 温かいご飯…茶碗に軽く２杯分(約240g)
• たれ
• 　・しょうゆ、みりん…各大さじ２
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. 牛肉は室温に約20分おく。こんにゃくは７mm厚さに切る。
2. フライパンに油小さじ２、にんにくを入れて強火にかける。フツフツしたら弱めの中火にし、時々炒めてうすいきつね色になったら、にんにくを取り出す。
3. 牛肉に塩、こしょう各少々をふる。２のフライパンを熱し、牛肉、こんにゃくを焼く。こんにゃくは時々上下を返し、牛肉は約２分焼いて焼き色がついたら裏返し、もう片面はさっと焼く。

   

4. たれを加えて約１分煮からめ、肉を取り出す。
5. 塩を加えた熱湯でもやしを１〜２分ゆで、ざるにあけてボウルに入れる。ご飯を加えて混ぜ、どんぶりに盛る。

   

6. ４の牛肉を７〜８mm厚さに切り、５にこんにゃくと交互に並べる。４のたれをかけ、２のにんにくを砕いてのせ、しそをまん中にのせる。