ささ身と豆もやしの中華あえ
148kcal
1.6g
材料（２人分）
とりささ身…２本
豆もやし…１袋(約200g)
ごまだれ
・白いりごま…小さじ１
・酢、しょうゆ…各大さじ１
・ごま油…大さじ1/2
・酒、塩、ごま油
豆もやし…１袋(約200g)
ごまだれ
・白いりごま…小さじ１
・酢、しょうゆ…各大さじ１
・ごま油…大さじ1/2
・酒、塩、ごま油
作り方
- ささ身は耐熱皿に並べて酒小さじ１をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱し、手で細く裂く。
- 豆もやしは熱湯でゆでて湯をきり、塩少々、ごま油小さじ１をふって、あえる。
- １と２を混ぜ、ごまだれであえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田勝彦
- 岩手県生まれ。高校卒業後に和食の職人を志し、調理師学校へ。中国料理のまかないを食べて夏バテが治った経験から、薬膳の勉強を始める。25歳で代官山「Linka」の料理長に。その後香港に渡り、野菜が活躍する家庭料理を勉強し、代々木上原「jeeten」をオーナーシェフとしてオープン。テレビの料理番組や雑誌で中国料理を指導したり、講習、講演などでも中国家庭料理の魅力を伝えている。
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