ザーサイとトマトのピリ辛スープ
時短でラク
25kcal
1.1g
5min
トマトの酸味とラー油のピリ辛が合う
材料（２人分）
ザーサイ…20g
ミニトマト…６個
しょうがの細切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう、ラー油
ミニトマト…６個
しょうがの細切り…1/2かけ分
とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう、ラー油
作り方
- ザーサイはざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
- 鍋に１、しょうが、水２力ップを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、スープの素を加えて２〜３分煮る。塩、こしょう各少々をふって調味し、器に盛ってラー油少々を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
基本の扱い方
- つぶす
-
まな板にしょうがを置いて、木べらなどをあて両手で押さえてつぶします。
切り方
- 薄切り
-
針しょうがやせん切りになど、飾り切りにする場合は、皮を薄くむいたら、繊維の方向に、端からできるだけ薄く切ります。
炒めものなど、見た目を気にしない場合は、繊維を断つ方向に切ってもよいでしょう。
- せん切り
-
薄切りを縦に置いて２〜３mmずつずらして重ね、端からできるだけ細く切ります。
- みじん切り
-
せん切りを横に向きを変えて、端からできるだけ細かく切ります。
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